健康小常识（饮食需注意）
网址:amzoo.cn 发布时间:2008/10/10 来源:广州扬帆科技网 人气: 【
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1、为什么常吃烘烤食物易患癌
因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒
1）发芽、发青的土豆有毒。
2）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。
3）腌制未透的菜。
4）隔夜熟白菜、熟菲菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟菲菜放久了切勿吃。
3、儿童不宜吃皮蛋
皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。
4、烂姜不宜吃
烂姜有剧毒，能坏死肝细胞。
5、豆油不可生吃
生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
